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双色全麦紫薯吐司

双色全麦紫薯吐司的做法

2张图片

“孩子喜欢吃紫薯面包，
这段时间磕面包比较多，
虽然还不会变很多花样，
但磕着磕着越来越有感觉，
因此，也练就了我一次做两个面包的本事。
成品图和过程图是分两次拍的，
菜谱里是一个面包的分量哦！
依旧是一次发酵，好省事儿哒，呵呵~”

食材明细

主料

面包粉 300g（其中全麦粉150g）
奶 130g
糖 50g
黄油 20g
酵母 4g
盐 3g
鸡蛋 1个（留少许刷面）

辅料

紫薯泥 60g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

双色全麦紫薯吐司的做法步骤

1
紫薯提前蒸熟，趁热压成紫薯泥，取60g备用。
2
材料集合。
3
除黄油和紫薯泥外，所有材料先液体后固体揉成面团后，再加入黄油，揉成延展阶段，即出现粗膜就可以了。
4
揉好的面团分成两份，其中一份加入紫薯泥继续揉。
5
加入紫薯泥揉均匀即可。
6
揉好的面团排气--揉圆--醒发，然后编成一个大大的麻花，把麻花从中间一分为二。
7
放入面包桶内发酵。
8
发酵至7分满，面团变得胖乎乎，表面刷蛋液。
9
面包机选择“烘烤”功能，约40分钟即可。
10
烤好的面包彻底放凉后再切片，切开后显出曼妙的花纹。
11
切片后可以抹果酱或者炼乳，啥都不抹就这么吃也是美美的哦！

小窍门

1.糖的分量不是很多，喜甜的小伙伴可以适当增加糖的用量；
2.这次依旧是一次发酵，非常节省时间；
3.没有追求那种薄薄的手套膜，我觉得吃起来口感也挺好的；
4.我这个估计是最简易的面包做法了，时间短，非常适合上班族。

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使用的厨具：面包机

所属分类：烘焙

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