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番茄炖肉片

番茄炖肉片的做法

3张图片

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这是我吃红色的那天中午的主菜，红色的番茄配上红肉，味道还不错呢~
长时间的炖煮会让肉质变的松散，所以并不会出现那种又老又柴难咬的情况啦~”

食材明细

主料

番茄 2个
猪里脊 200g

辅料

生姜 3片
食盐 3g
红糖 5g
料酒 30g
油 20g

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

番茄炖肉片的做法步骤

1
生姜削皮切成大片
2
猪里脊肉横着肉纹切开，切成不算太薄的片
3
准备3g食盐和5g红糖，白糖也行
4
20g油，用来炒番茄
5
番茄先在水里烫一下，去掉外皮，懒人可以省略
6
锅里倒入20g油，烧热
7
加入番茄和葱花煸炒，吵到番茄变成酱状
8
然后把炒好的番茄转移到炖煮锅里面
9
加入糖、食盐和姜片
10
加入30g料酒或者黄酒
11
加入猪里脊在最上面
12
加入2大杯谁，大约550ml，然后大火煮开小火炖到基本上没有汤汁就可以出锅啦！

来自美食天下恬萝姑娘的作品

使用的厨具：炒锅

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