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洋芋狮子头

洋芋狮子头的做法

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食材明细

主料

肉末 400g
鸡蛋一个
生姜少许
生抽少许
味精少许
鲍鱼汁 少许
料酒少许

辅料

土豆一个（洋芋）
瓢儿白 2
冰糖少许
老抽少许
鸡精少许
姜汁少许
白胡椒 少许

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

洋芋狮子头的做法步骤

1
准备好主料与辅料
2
现将土豆（洋芋）洗净去皮
3
去皮的土豆切成小颗粒
4
入碗放入微波炉
5
高火，10分钟
6
10分钟后取出土豆，捣成泥状！
7
将土豆泥与肉沫加鸡蛋、鲍鱼汁、姜汁、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精、老抽拌匀，做成园子形状备用
8
铁锅烧热加入菜油烧热，放入园子油炸2-3分钟定型后捞出。
9
煮锅加水，放入姜片及鲍鱼汁、白胡椒、老抽、盐、鸡精、冰糖调味，将炸好定型的园子入锅，大火烧开、小火慢炖一小时加入瓢儿白
10
成品出锅

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使用的厨具：微波炉、煮锅、炒锅

所属分类：热菜

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