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红烧腐竹

红烧腐竹的做法

1张图片

“素菜食材，荤菜味道～”

食材明细

主料

腐竹 200克
木耳一把
胡萝卜 一根

辅料

大葱一根
生抽适量
老抽少许
白糖适量
干辣椒 适量
盐适量
味精适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

红烧腐竹的做法步骤

1
腐竹泡发　切菱形块
2
木耳泡发　洗摘干净备用
3
胡萝卜切片　大葱切段
4
炒锅加植物油，烧热加入胡萝卜片煸炒至微蔫
5
加入葱段翻炒几下
6
加入腐竹　加入生抽、老抽、白糖　翻炒上色
7
加入木耳　翻炒均匀
8
加入适量清水，烧开　加干辣椒一个，盖盖子小火焖炖１０分钟
9
加入盐、鸡精　大火收汁
10
装盘上菜～

小窍门

1、本菜制作过程用时不多，前期泡发腐竹时间较长，需提前准备。　2、洒匙料酒，加些蚝油效果会更好，没有的话也不要紧，自行掌握。

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使用的厨具：炒锅

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