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干炒牛河的做法

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干炒牛河,也是小时候的记忆,初中时期,每到周末放学,回家的路上有路边摊,有炒河粉、炒红薯粉。为了吃这口,经常宁愿走路回家,也要把车费拿出来买吃的。现在想吃随时都可以吃到。
但是不知道是因食材的问题还是手艺的不同,味道远远不及小时候。

食材明细

主料
  • 牛河 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 蒜沫 适量
  • 香葱 适量
  • 香菜 适量
  • 自制辣椒酱 适量
辅料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 食用香油 适量

干炒牛河的做法步骤

  • 干炒牛河的做法步骤:1
    1
    准备材料:河粉、鸡蛋、蒜沫、葱沫、香菜、辣椒油
  • 干炒牛河的做法步骤:2
    2
    放入油、鸡蛋
  • 干炒牛河的做法步骤:3
    3
    放入蒜沫
  • 干炒牛河的做法步骤:4
    4
    放入河粉
  • 干炒牛河的做法步骤:5
    5
    放入生抽
  • 干炒牛河的做法步骤:6
    6
    倒入食用香油
  • 干炒牛河的做法步骤:7
    7
    放入辣椒油
  • 干炒牛河的做法步骤:8
    8
    放入盐
  • 干炒牛河的做法步骤:9
    9
    放入香菜和葱花
  • 干炒牛河的做法步骤:10
    10
    盛出装盘

小窍门

干炒牛河是不需要加入水,今天由于比较忙,没有来得准备蔬菜。
可在里面加入蔬菜和豆芽。任何蔬菜都可以、我比较喜欢放包菜。
来自 美食天下 fiftyonek 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   家常菜  

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