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黑芝麻和风吐司

黑芝麻和风吐司的做法

5张图片

“今天的土司加了点黑芝麻，吃起来很香！用了云食谱来操作，非常简单！”

食材明细

主料

高粉 290克
砂糖 40克
牛奶 130ML
黄油 25克
鸡蛋 1个

辅料

盐 3克
酵母 4克
黑芝麻 20克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

黑芝麻和风吐司的做法步骤

1
面包桶里先放入液体牛奶和蛋液（留下一点刷面用），然后在一个角落放红糖，一个角落放盐
2
加入高粉和酵母粉
3
用的云食谱，一共需要4次搅拌和3次醒面，一共50分钟
4
看见成团后加入切小的黄油块
5
蜂鸣声提醒，加入黑芝麻程序继续搅拌均匀
6
和面结束后按暂停，把搅拌刀头取出
7
继续程序，开始基础发酵至两倍大共用时45分钟
8
机器自动进入二次发酵程序用时1小时10分钟，发酵完成我刷了点蛋液，机器自动进入烘烤程序约40分钟
9
戴上手套取出面包桶后倒出吐司冷却后切成薄片

小窍门

我的吐司发酵完成都是高高的，刷了蛋液烤出来就没有小山头了，所以感觉还是不要刷蛋液了，或者是烘烤过半定型后再刷会比较好！

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：面包机

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