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榴莲千层

榴莲千层的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
牛奶 360克
糖粉 40克
低粉 105克
黄油 20克

辅料

淡奶油 350克
砂糖 30克
榴莲肉 200克

奶香口味
烙工艺
一小时耗时
普通难度

榴莲千层的做法步骤

1
鸡蛋打散加糖粉打均匀。
2
筛入低粉搅打至无颗粒，加入牛奶，打匀。
3
黄油隔水融化，加入鸡蛋牛奶液中，用细网过滤两次，备用。
4
平底锅抹油，将3的千层皮液煎成鸡蛋饼，越薄越好，18厘米的煎锅，我煎了25张。
5
煎好的鸡蛋饼备用，350克淡奶油加砂糖打发，榴莲肉搅成泥状。
6
铺好一层鸡蛋饼，涂抹一层奶油，再铺一张，涂抹榴莲泥，以此类推。
7
最后在千层表面略加装饰即可。

来自美食天下旺妈爱旺的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：糕点

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