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清香牛肉面

清香牛肉面的做法

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食材明细

主料

手工细挂面 1把
熟牛肉 600g
大葱 1根
蒜苗 1根
胡萝卜 1根
西红柿 1个

辅料

料酒 2匙
小茴香 1小抓
桂皮 1小瓣
生抽 2匙
八角 1个
花椒粒 1小抓
香叶 1片
白胡椒 1匙
食盐 2匙

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

清香牛肉面的做法步骤

1
备好食材，并洗干净。
2
准备好调料，分别是花椒粒、小茴香、八角、桂皮、香叶。
3
装到调料网盒中，这样煮出来的汤更清，无杂质。
4
西红柿切两半，胡萝卜切元片，取一半牛肉切块。
5
生姜切片，一起入锅熬煮。
6
随后切适量葱段和蒜苗段入锅一起煮汤。
7
锅中烧水，将备好的调料盒、西红柿、胡萝卜入锅。
8
放1匙白胡椒粉、2匙生抽、2匙料酒、2匙食盐入锅，煮15～20分钟，汤就熬煮好了。
9
小锅中烧水，水开后煮手工挂面。
10
其余牛肉切薄片、备好葱花和蒜苗。
11
面煮好后出锅，撒葱花蒜苗。
12
碗中加适量牛肉片，将熬好的清香牛肉汤舀入。（因为有煮好的鸡蛋，就一起加入了碗中）朋友们可根据自己的口味，添入少许食醋和油泼辣子。
13
美味的清香牛肉面就做好啦！
14
面好吃，汤好喝，美味又营养，希望大家喜欢😀

来自美食天下胖熊小兔的作品

使用的厨具：煮锅

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