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三鲜豆角焖面

三鲜豆角焖面的做法

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“今天的午饭做了豆角焖面，里面加了虾米、干贝、蘑菇，好鲜美的焖面呀！”

食材明细

主料

豆角 150克
面条 150克
虾米 10克
干贝 15克
白蘑菇 3个

辅料

色拉油 适量
蚝油 1勺
甜面酱 1勺
生抽 2勺
砂糖半小勺
料酒 2勺
香油适量
葱白 2根
蒜头 2瓣

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

三鲜豆角焖面的做法步骤

1
豆角洗干净用手摘成小段
2
虾米、干贝提前用黄酒浸泡
3
泡过的干贝同刀背碾碎
4
蘑菇切小片
5
起油锅爆香葱白、蒜末
6
先放入干贝丝，虾米炒
7
再放入豆角翻炒
8
再放入蘑菇片炒匀
9
加一勺甜面酱、蚝油、生抽、砂糖炒匀，再加入适量清水煮
10
我用的是干面，所以提前用开水煮软后捞出
11
锅里汤煮开后，把面条均匀铺在豆角上面，转小火加盖子焖
12
焖到汁水快收干时，淋上香油，搅拌均匀即可出锅

小窍门

里面的配料自己调整，因为虾米、干贝还有各种酱，所以我没有加盐！

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：炒锅

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