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四季豆炒鱼的做法

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四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。皖鱼,含有丰富的不饱和脂肪酸,丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效。一道简单的家常菜四季豆炒鱼,开胃,养颜。

食材明细

主料
辅料

四季豆炒鱼的做法步骤

  • 四季豆炒鱼的做法步骤:1
    1
    皖鱼洗干净切块,放盐、料酒、酱油、油腌制10分钟;
  • 四季豆炒鱼的做法步骤:2
    2
    四季豆去二边及二端的筋,洗干净,沥干水,鱼也腌制好;
  • 四季豆炒鱼的做法步骤:3
    3
    清水煮沸,放入四季豆,焯水,捞出沥干水待用;
  • 四季豆炒鱼的做法步骤:4
    4
    热锅,倒油,油温达到150度;
  • 四季豆炒鱼的做法步骤:5
    5
    腌制好的皖鱼块煎至二边微黄;
  • 四季豆炒鱼的做法步骤:6
    6
    放入切好的红辣椒;
  • 四季豆炒鱼的做法步骤:7
    7
    加入焯水过的四季豆,翻炒;
  • 四季豆炒鱼的做法步骤:8
    8
    放酱油、盐葱翻炒均匀即可。
  • 四季豆炒鱼的做法步骤:9
    9
    四季豆炒鱼,开胃,养颜。

小窍门

1.皖鱼要切大块,煎的时候才不会碎;
2.鱼块腌制的时候放料酒有去腥功效;
2.炒鱼的时候不要翻转太多次。
来自 美食天下 sourcehe 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   午餐  

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