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水果迷你披萨

水果迷你披萨的做法

4张图片

“水果迷你披萨，换一种口味吃披萨，烤好之后奶香味和果香味扑鼻而来，我感觉更喜欢这水果味的披萨，加入的水果尽量挑水分少一些的，香蕉不能少，烤过的香蕉多了一份香甜味，喜欢的试试哦，真的好棒。”

食材明细

主料

高筋面粉 120克
低筋面粉 30克
牛奶 100克
酵母 2克
白糖 5克
盐 1克
橄榄油 8克

辅料

菠萝 50克
马苏里拉奶酪 40克
香蕉 150克
金桔 80克
苹果 50克
披萨酱 2汤匙

果味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

水果迷你披萨的做法步骤

1
准备好做饼底的食材
2
面包桶内依次加入牛奶，盐，白糖，面粉和酵母
3
搅拌至面团光滑加入橄榄油
4
再进行搅拌至可以形成透光薄膜的扩展阶段后盖上发酵
5
发酵至2倍大
6
发酵面团的同时把馅料准备好（苹果，香蕉，金桔，菠萝）
7
把菠萝切丁后泡入淡盐水15分钟后捞起沥干水分，香蕉去皮切丁，苹果去皮切丁，金桔洗净后切薄片
8
准备披萨酱和马苏里拉奶酪
9
发好的面团取出排气后盖上保鲜膜静置15分钟
10
再一次揉匀后擀成薄皮
11
用圆形的模具压出圆形放入不粘烤盘里
12
先加入披萨酱
13
再加上马苏里拉奶酪
14
把各种水果加入
15
最后再加入马苏里拉奶酪，烤箱200度预热
16
放入预热好的烤箱里烤12分钟后出炉

小窍门

1.烤箱的温度和时间依照自家的烤箱而定
2.主料里是面团的食材。辅料是馅料的食材。

来自美食天下香儿厨房的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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