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五香鹌鹑蛋

我们爱小凡

五香鹌鹑蛋的做法

1张图片

“宝贝很喜欢吃鹌鹑蛋，口味清淡，水煮的就行，实在很简单，这次，娘稍微变化了一下，换个五香口味的。”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 30个

辅料

老抽适量
盐适量
冰糖几颗
生姜 2片
香叶几片
陈皮 1小片
辣椒 2颗
桂皮 1小块
花椒适量
八角几个

五香口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

五香鹌鹑蛋的做法步骤

1
材料图。
2
清水煮熟鹌鹑蛋。
3
所有香料放入电饭锅，加满水，煮开。
4
将每个煮熟鹌鹑蛋敲碎蛋壳。
5
把所有敲碎蛋壳的鹌鹑蛋放入煮沸的电饭锅中，继续煮3小时，期间如果水不够，就加水。煮够时间后，继续浸泡在水中，吃的时候再捞出来即可。
6
蛋煮好了，最喜欢那股香味。

小窍门

1、八角、桂皮等香料先掰成小块，更易于出味；
2、鹌鹑蛋要敲碎蛋壳易于进味道。

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使用的厨具：煮锅

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