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芋圆烧仙草

芋圆烧仙草的做法

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“以前，和蜜蜜们逛街逛累了就到甜品店吃一碗芋圆烧仙草，第一次吃的时候觉得这个芋圆很新奇，为什么很这么Q这么有弹性。一次偶然的机会，看到了二姨妈家做的芋圆汤，学来和大家一起分享。”

食材明细

主料

仙草粉 40克
小西米 100克
红薯 100克
葛根粉 80克2份

辅料

椰汁 250ML4瓶

甜味口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

芋圆烧仙草的做法步骤

1
红薯、紫薯入蒸锅蒸熟，去皮，各称100克待用。
2
仙草粉40克入碗，加150ML凉水搅拌均匀。
3
锅中放1000ML凉水煮开，搅拌好的烧仙草倒入，边煮边搅拌，要煮开，3分钟后熄火。
4
把煮好的仙草粉倒入碗内，晃动使基平铺，轩于阴凉处，冷却后放冰箱冷藏2-5小时。（待仙草冻成型，用湿刀缓慢，停顿的把凝成果冻的烧仙草切成块状。）
5
锅里放大量清水烧开水，放入西米，经常搅动，以防粘在一起，待西米变成透明状就是熟了
6
捞出西米，碗里放开水，待用
7
80克葛根粉加100克红薯泥，放用料理机打，待打匀后倒出搓成汤圆状。紫苗同样。
8
锅内烧开水，把芋圆放进去煮，煮到浮起来，捞出。
9
做好的芋圆，烧仙草，小西米。可根据自己的口味，加入椰子汁，牛奶或水果等调味。
10
美味可口的烧仙草芋圆汤成了。

小窍门

芋头有补气益中，美容乌发的作用，葛根粉是传说中的“长寿粉”，经常吃能强筋壮骨，美容健体，延年益寿，关键是这个甜品，不管是冷的还是热的，我家孩子都喜欢吃。自己做又便宜，又方便，又卫生。

来自美食天下 susan愫的作品

使用的厨具：搅拌机、煮锅

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