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蛋挞（自制挞液）

蛋挞（自制挞液）的做法

1张图片

食材明细

主料

淡奶油 250ml
奶粉 100g
细砂糖 50g
蛋黄 4个

辅料

水 300g
玉米淀粉 15g

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
高级难度

蛋挞的做法步骤

1
备料
2
放入奶粉，水，淡奶油，砂糖
3
四个蛋黄
4
搅拌，放入火上，小火，加热让砂糖融化，也使奶油充分融化。之后将盆放在凉水里，使液体变凉。之后加入搅拌好的蛋黄。
5
搅拌
6
放入淀粉和吉士粉
7
搅拌后过筛
8
草莓
9
倒入挞液
10
220度，中上层，25分钟
11
成功
12
草莓的口味和卖相都不如芒果。

小窍门

如果不加水果，大约是30个的用量。

来自美食天下何轩夷的作品

使用的厨具：电烤箱

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