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南瓜鸡蛋火腿煎饼的做法

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在普通的南瓜鸡蛋煎饼里,加些糯米、火腿,使得煎饼更加软糯、香甜。

食材明细

主料
辅料

南瓜鸡蛋火腿煎饼的做法步骤

  • 南瓜鸡蛋火腿煎饼的做法步骤:1
    1
    将火腿切碎。
  • 南瓜鸡蛋火腿煎饼的做法步骤:2
    2
    南瓜去皮切成块,上锅蒸熟后,压成南瓜泥。
  • 南瓜鸡蛋火腿煎饼的做法步骤:3
    3
    面粉与糯米粉混合,加入南瓜泥和打散的鸡蛋液,用筷子搅拌均匀,慢慢加入清水,边加边搅拌至面糊呈糊状。
  • 南瓜鸡蛋火腿煎饼的做法步骤:4
    4
    将切好的火腿放入面糊里,搅拌均匀。
  • 南瓜鸡蛋火腿煎饼的做法步骤:5
    5
    取一个平底不粘锅,冷锅,刷一层薄油,把面糊放入锅中(不要一次放太多),将面糊摊开,均匀地平铺在锅底。
  • 南瓜鸡蛋火腿煎饼的做法步骤:6
    6
    开小火,加热一分钟左右,面饼贴着锅的一面成型后,翻面再加热一分钟左右,两面都煎成型。
  • 南瓜鸡蛋火腿煎饼的做法步骤:7
    7
    煎至两面金黄、中间熟透时出锅。
  • 南瓜鸡蛋火腿煎饼的做法步骤:8
    8
    切块装盘。
  • 南瓜鸡蛋火腿煎饼的做法步骤:9
    9
    成品图欣赏。
  • 南瓜鸡蛋火腿煎饼的做法步骤:10
    10
    成品图欣赏。

小窍门

1、一定要用小火煎,大火容易造成煎饼表面已烧焦而中间还没有熟的现象。
2、和面的水量要根据南瓜的含水量及面粉的吸水性增减。
3、南瓜已含甜味,可不必加糖。
来自 美食天下 美食诱惑馋猫 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   老人   早餐  

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