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【学生汉堡】--- 给俩辛苦求学的孩子们一份能量的早餐主食

【学生汉堡】--- 给俩辛苦求学的孩子们一份能量的早餐主食的做法

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食材明细

餐包原料

高粉 160克
低粉 40克
酵母 2.5克
细砂糖 40克
盐 2克
蛋 30克
牛奶 95克
黄油 20克

汉堡原料

培根适量
鸡蛋适量
奶酪适量
黄瓜适量
番茄适量
生菜适量
沙拉酱 适量

表面装饰

蛋液适量
白芝麻 适量

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

学生汉堡的做法步骤

1
把除黄油以外的原料称量好，按先液体再粉类的顺序加入面包桶里。
2
启动一个和面程序，和面程序结束后，取一小块面团检测一下，可以看到，已经能够轻松撑开，但容易破裂，而且表面粗糙。
3
加入事先软化的黄油，在次启动一个和面程序。
4
和面程序结束后，取一小块面团，可以拉出很薄的手套膜，这样就可以了。
5
把面团收圆，放在面包桶里，盖上保鲜膜进行发酵。
6
发酵至原面团的2到2.5倍大小。（用手指蘸少许粉，戳个洞，洞口不塌陷、不回缩。这样就已经发酵好了）
7
面团取出排气，分成50克一个的面团，揉圆后放入汉堡模里，盖上保鲜膜发酵至2倍大小，刷上蛋液，撒上芝麻。（其他面团做成辫子包了）
8
放入预热好的烤箱，170度，中层，上下火，烤约15分钟。取出晾至手心温度，装入保鲜袋。
9
做好的餐包一分为二。
10
在面包上铺上生菜、番茄，挤上沙拉酱。
11
铺上煎好的鸡蛋、黄瓜，再次挤上适量沙拉酱。
12
最后铺上煎好的培根，盖上面包即可。

来自美食天下诗心的作品

使用的厨具：面包机

所属分类：主食早餐

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