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萝卜丝饼

萝卜丝饼的做法

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“萝卜丝饼，儿时美好的回忆！每天放学回家刚走出校门口，就会闻道不远处飘来的香味，只见路边一个阿婆站在一辆小推车后面忙碌着！饥肠辘辘的我飞奔过去！特意在网上买了模子，自己在家做做！”

食材明细

主料

火腿 2片
中粉 200g
萝卜 250g

辅料

色拉油 适量
盐 2小勺
香葱 2棵
鸡粉 1小勺

咸鲜口味
炸工艺
三刻钟耗时
简单难度

萝卜丝饼的做法步骤

1
萝卜洗净后去皮
2
用刨子刨成萝卜丝
3
加点盐腌制一会，挤干水份
4
加入火腿末、葱花和鸡粉搅拌均匀
5
取一盆加入中粉和一小撮盐，再加适量清水
6
搅成流动的糊状
7
小锅里加入色拉油加热，先把模子一起放入加热，我的新模比难脱模
8
烧热后的模子里加少许面糊
9
加入萝卜丝馅料
10
再加入少量面糊
11
油锅烧至7、8成热，放入模子
12
炸到定型泛黄，脱摸再炸一会
13
浮起捞出用厨房纸吸油即可

小窍门

萝卜丝我先用盐腌制一会，去水，也可以直接做馅
我还加了点火腿末，根据喜好自己调整
新模子比难脱模，我是借助小刀的，用久了就会好脱

来自美食天下麦子老妈的作品

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