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金桔蜜饯

爱生活的馋猫

金桔蜜饯的做法

1张图片

“咳嗽好几天，连烘焙都戒了好几天。想吃好吃的，还是得把喉咙问题解决掉，正好孩子干妈又拎来一大袋金桔，想着就做蜜饯金桔吧，熬出来的糖水冲了喝还可以润喉呢”

食材明细

主料

金桔 1000克
清水 3碗

辅料

冰糖 400克

甜味口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

金桔蜜饯的做法步骤

1
金桔用淡盐水洗净，沥干水
2
用小刀在两头切个小十字口
3
干净无油的锅内倒入冰糖
4
倒入清水开始煮沸
5
直到糖完全融化
6
倒入金桔，盖上盖子煮沸后转小火焖煮30到40分钟
7
直到出现半透明状态，此时的金桔皮会凹着贴着核，熄火盖上盖子让其浸泡6-8小时
8
用勺子沥干糖水放入碟子，入微波炉中高火微13-15分钟直到金桔表皮变得有韧性即可
9
晶莹剔透，口感很好，熬出来的水可以放入干净容器能，喝的时候兑些温水，可以润喉

来自美食天下爱生活的馋猫的作品

使用的厨具：煮锅

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