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菜鸟学做的【冰冻麻辣虾】也不错

舍得的美食诱惑

菜鸟学做的【冰冻麻辣虾】也不错的做法

1张图片

食材明细

主料

冰冻熟虾 1盒
绿豆芽 适量

辅料

姜末适量
蒜蓉适量
豆瓣酱 适量
花椒适量
干辣椒节 适量
葱花适量

麻辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

冰冻麻辣虾的做法步骤

1
冰冻熟虾1盒（用鲜虾做当然更美味，我菜鸟先用冰冻虾试试，千万莫笑我哦），冷水下锅，大火烧开汆透后捞出。
2
虾背开刀，挑出下线，做出的虾子会更美味。
3
绿豆芽用水汆熟，虑水后装盘备用。
4
虾子装盘，置于绿豆芽四周。
5
里去油，倒入适量姜末和蒜蓉，小火炒香后加入适量的豆瓣酱、花椒、干辣椒一起炒香。
6
加入适量的高汤，大火煮沸，盖上锅盖转小火煮15分钟后，用密漏滤渣，加入适量的盐和鸡精调味，淋入适量的生粉水勾芡。
7
将勾芡好的汤汁淋到虾上，依次放入辣椒节，葱花、鲜花椒，烧一勺高温油泼上即成。
8
成品图

小窍门

想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTUwODg0NDUzMg==.html

来自美食天下舍得的美食诱惑的作品

使用的厨具：炒锅

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