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孜然牛肉的做法

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孜然牛肉是外食点击率高的一道菜。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。孜然气味甘甜,辛温无毒,具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。孜然性热,所以夏季应少食。便秘或患有痔疮者应少食或不食。

食材明细

主料
辅料

孜然牛肉的做法步骤

  • 1
    准备好洋葱和牛肉
  • 2
    把牛肉切成片。不需太薄。
  • 3
    准备好孜然粒。
  • 4
    加入酱油,盐,蚝油胡椒,,红酒淀粉和一半的孜然粒抓拌均匀腌制10分钟。
  • 5
    洋葱切成块备用。
  • 6
    锅烧热,注入油。倒入牛肉片(冷油冷锅放入)然后快速使其散开。
  • 7
    炒至肉片变色。
  • 8
    加入洋葱快速翻炒均匀。
  • 9
    加入剩下的孜然转大火翻炒入味,淋少许水淀粉即可

小窍门

(孜然粒与孜然粉均可)加入洋葱后要快速大火炒匀。
来自 美食天下 护肤师新刚 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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