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“早餐是一天的开始,对于上学的小朋友更是最重要的一餐。今天做的是卷心菜烘蛋,有菜,有蛋,有火腿,有红椒,营养还算是全面,再加一碗热热的八宝粥,暖心又暖胃,孩子吃得饱饱的去上学。这道菜虽然只用了盐调味,但是口味却是非常好,想要味道好食材的选择当然至关重要。葱是春天刚发芽的嫩葱,味道异常鲜美;卷心菜是黄心的,脆口易熟。简单又好做,你也试试吧。”
食材明细
卷心菜烘蛋的做法步骤
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打入一个鸡蛋,放适量盐搅拌均匀,蛋和菜混合成糊状。
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热锅凉油放入鸡蛋菜糊,在锅底铺开,中间凹出一个圈,在圈中打入一个鸡蛋。
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小窍门
1、我用的是手工铸铁锅,当然用平底锅也是非常方便的;
2、食材一定要新鲜,卷心菜选择一头大一头小,表面有点发亮的那种,似乎也叫“牛心菜”;
3、小火慢煎,一面烧糊
使用的厨具:炒锅