准备材料；

牛柳切长细条，用生抽、料酒、白糖、生粉、少许油，抓匀提前腌制；

红椒、青椒、洋葱分别切粗丝；

锅中烧开水，放少许盐，放入意大利面煮至无硬心，捞出用清水冲过一遍沥干备用；*煮后过遍清水此步可让意面炒出来的口感更清爽更爽滑；

锅中热油，稍多。放入牛柳迅速炒散，盛出备用；

用底油炒香洋葱，放入红椒青椒翻炒一会儿；

倒入意粉翻炒；

最后倒入牛柳、调入黑椒汁，炒拌均匀，即可！