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果仁菠菜

果仁菠菜的做法

1张图片

食材明细

主料

波菜 300g
胡萝卜 适量
蒜适量
红椒适量

辅料

芥末 5ml
橄榄油 5ml
米醋 10ml
糖 5ml
盐 5ml

咸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

果仁菠菜的做法步骤

1
菠菜洗净，切段备用。
2
胡萝卜去皮洗净切丝，蒜剁碎，红椒斜切圈。
3
锅中烧开水先下入胡萝卜焯水。
4
开后放几滴橄榄油，放入菠菜焯水。
5
焯熟的菠菜盛出，沥干水分，加入蒜末，米醋、糖、盐、芥末、倒入碗中，调和均匀。
6
凉油放入腰果，开小火慢慢炸。炸至腰果微黄即可关火，盛出。
7
放入炸好的腰果，拌匀后放一点红椒圈点缀即可。
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放入炸好的腰果，拌匀后放一点红椒圈点缀即可。
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香脆、酸甜中带点芥末的味道吃起来很爽口。
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香脆、酸甜中带点芥末的味道吃起来很爽口。

小窍门

1、菠菜焯水的时候，水中放一点油。可以让菠菜颜色更加鲜亮。
2、腰果一定要凉油下锅，否则很容易炸糊。
3、后放入腰果，是为了保持腰果的口感更酥脆。

来自美食天下凯哥淏弟的作品

使用的厨具：炒锅

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