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值得推荐的早餐主食---香葱肉松面包

值得推荐的早餐主食---香葱肉松面包的做法

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“早餐，诗心一直都做得比较西式化，各式各样的面包更是三天两头的主食。这款香葱肉松辫子包，香味特别的浓郁，组织也很柔软，很是值得一试。”

食材明细

主料

高粉 260克
全蛋液 适量
牛奶 60克
清水 60克
盐 3克
细砂糖 45克
即发酵母 5克
无盐黄油 35克
香葱末 适量
奶酪碎 适量
沙拉酱 适量

葱香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

香葱肉松面包的做法步骤

1
除黄油外的所有原料揉至扩展阶段，然后加入事先软化的黄油揉至完全阶段，放入不锈钢盆里。
2
揉好的面团盖上保鲜膜，发酵至原来的两倍大小。
3
发酵好的面团取出排气，平均分成六等份，然后每份分成3小份，揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
4
每3个小份编织成一个辫子状的面包，我把6个做成了2盘，做好的面包放入适合的环境进行发酵。
5
发酵完成的前十分钟，手机连接烤箱，启动上下烤功能，上下管温度各调至160度，时间设为45分钟。
6
启动功能，开始预热。
7
发酵好的面包轻轻刷上全蛋液，撒上葱花和肉松。也可以撒上芝士碎、挤上沙拉酱，我一种口味做了一盘。
8
放入预热好的烤箱，中层，約20分钟，至表面上色。

来自美食天下诗心的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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