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家常炒米饭

美食家258077

家常炒米饭的做法

1张图片

“刚刚在话题里说到炒米饭少油不粘锅而且粒粒分明的经验，其实就是一些小的技巧，下面给大家分享一下。”

食材明细

主料

米饭一盘

辅料

蛋黄 2个
黄瓜适量
火腿适量
生抽代替适量的盐
生菜根据个人口味（小葱）

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

家常炒米饭的做法步骤

1
备料
2
切好待用
3
米饭拌入蛋黄，蛋黄就是让米饭粒粒分明的秘密武器。
4
拌均匀
5
热锅凉油，这是不粘锅的关键。油不要太多否则会非常的油腻，
6
下米饭
7
炒开
8
加入生抽，或者适量盐
9
加入喜欢的配料
10
炒散待米饭在锅里蹦跳的时候。
11
放入葱花，或者是生菜丝，蒜苗花。总之是自己喜欢的
12
翻炒数下葱花出香味时起锅即可。

小窍门

1.蒸米饭的时候不要太浓。
2.整个炒米饭的关键就是蛋黄。
3.热锅凉油也是关键.油千万不能太大。

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使用的厨具：炒锅

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