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炒揪片

炒揪片的做法

1张图片

“这款面食特别简单，和好面不需要擀不需要造型，只要揪成片扔锅里煮熟，再随便搭配各种时蔬一炒就轻松搞定，菜饭都有了，简便又营养！”

食材明细

主料

面粉适量
肉末适量

辅料

圆白菜 适量
胡萝卜 适量
香菇少许
盐适量
葱姜末 少许
酱油少许
蒜末少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

炒揪片的做法步骤

1
面粉加适量水放面点机里揉成饺子面一样硬度的面团
2
锅里水烧开后，取一小块面团，手蘸水往锅里揪面片
3
煮面片到8分熟
4
捞出到凉水盆里过一下水，这样处理出来的面片吃着筋道，炒的时候不黏。
5
各种蔬菜洗净、切片。（这时面片捞出控水）
6
炒勺放底油，温热时下入肉末煸炒到颜色变白加入葱姜末爆香，放入酱油，倒入香菇炒香，再放入胡萝卜炒到发软
7
倒入圆白菜翻炒几下加入盐
8
倒入控过水的面片翻炒，放入蒜末炒出香味即可关火

小窍门

1手蘸水揪面片不沾手
2蔬菜依据个人喜好随意搭配

来自美食天下宝妈小厨. 的作品

使用的厨具：炒锅

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