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[夏日小凉菜]------蒜泥白肉

[夏日小凉菜]------蒜泥白肉的做法

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食材明细

主料

猪肉适量
红尖椒 适量

辅料

蒜瓣适量
香菜适量
盐适量
蔬菜精 适量
白糖适量
香醋适量
酱油适量
麻辣红油 适量
香油适量

蒜香口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

蒜泥白肉的做法步骤

1
猪肉一块洗干净。
2
猪肉放入冷水锅中，加入姜片，八角，草果一起煮。
3
约20分钟后，用筷子插一肉，不冒血水及很轻松，肉就熟了。
4
煮熟的肉关火再焖20分钟。
5
肉晾凉切成片，摆盘。
6
蒜泥调味汁：蒜泥，香菜和尖椒分别剁碎；依次加入盐，白糖，蔬菜精，香醋，金澜酱油和自制的麻辣红油调匀即可。
7
将调好的蒜泥汁倒在肉片上，最后淋一勺香油即可。
8
当然也可以片好肉之后，直接蘸着吃。

小窍门

1.偶片的肉片不均匀，别介意哈！
2.调味可以根据自己喜好来配，这是根据自己家口味来调的。
3.一定要注意清洁好刀和菜板，再来片肉片哦！

来自美食天下颢榇妈妈的作品

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