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寿司

寿司的做法

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食材明细

主料

鸡蛋 5个
红萝卜 1条
寿司紫菜 2包
青瓜 1条
瘦肉一斤
蟹子适量
八爪鱼 适量
蟹柳 1包
香菇适量

辅料

白糖适量
蚝油适量
酱油适量
白醋适量
盐适量
米饭大约2斤

咸鲜口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度

寿司的做法步骤

1
准备所有材料
2
奶锅放6勺白醋，加白糖小中火烧至白糖溶化，注意不能烧开。备用
3
米饭电饭煲里煮熟后分三次加入调好白醋，放凉。
4
瘦肉切中粗用白糖和酱油调味，香菇泡水一小时切片，用白糖和酱油调味，二样分别平底锅炒熟
5
红萝卜切丝炒熟
6
鸡蛋炒熟，平底锅薄片摊开炒熟切长条，这样容易包
7
青瓜去皮用开水烫一下用白糖白醋调味
8
蟹柳寿司店直接买回来对半切开
9
八爪鱼寿司店直接买回来剪小块
10
蟹子也是寿司店直接买回来。根据自己喜欢的材料来准备
11
准备工作做好，开始卷寿司
12
拿出一块紫菜放寿司帘上，铺上一层米饭，注意前后留一点不用全铺满
13
铺上材料
14
材料任意搭配
15
拇指拿寿司帘，食指中指无名指卷紫菜，但寿司帘要在拇指和食指的中间，不能和紫菜一起卷，还要一边在寿司帘后面顶着紫菜往前走，这过程要卷紧一点紫菜，要不太松料全掉出来了。
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一直卷到最后
17
二手用力拿紧寿司帘，反过来
18
往胸前的位置往回卷
19
卷到最后用力压几下
20
一条寿司卷好。依次步骤卷完所有材料，材料自己任意搭配。
21
准备一碗凉开水，刀二边粘点水，比成小块。如果切的时候粘就继续粘点水在刀上就好
22
切好可以装盘
23
最后用勺子放上蟹子。
24
放上八爪鱼。
25
可以开动吃罗！

小窍门

米饭一定要放凉后才能包，否则会不粘紫菜，散开。就是卷的时候一定要卷紧，要不卷好后料全掉出来。

来自美食天下笑天使的作品

使用的厨具：电饭煲、平底锅

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