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蒜香骨

蒜香骨的做法

3张图片

“春节回家的时候父母给了许多的蒜头，眼看天气暖和起来，蒜头要发芽了，腌了一点，还有很多，年前冰箱里存了些排骨，本来想买点蒜香粉做蒜香骨的，现在直接用蒜头替代了！”

食材明细

主料

猪肋排 10根
蒜 2只

辅料

葱适量
姜 1块
料酒 2勺
生粉适量

蒜香口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

蒜香骨的做法步骤

1
准备好原料。
2
蒜头切末。
3
葱姜剁碎。
4
2存左右的肋排洗净，加葱，姜，蒜末，料酒，盐。
5
抓匀，盖上保鲜膜腌制2小时以上。
6
腌好的肋排裹上一层生粉。
7
油锅小火炸熟。
8
放凉后再大火复炸一遍。
9
蒜香浓郁的排骨就炸好了。

小窍门

1.炸排骨时注意先小火炸熟，不能火大，以免外面焦了，里面还没熟。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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