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糯米蛋

糯米蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米 300克
生咸鸭蛋 20个

辅料

青豆适量
胡萝卜 适量
香菇适量
美味鲜生抽 适量
玉米粒 适量
猪肉馅 适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

糯米蛋的做法步骤

1
1糯米加水浸泡4小时以上，我是泡了一晚上都，忘记拍照了，将糯米捞出沥干备用，
2
2配料胡萝卜，香菇，猪肉切丁备用，玉米粒青豆买的是速冻的不用切，猪肉馅加生抽少量腌一下，10分钟左右。
3
将糯米和配料倒以上搅拌匀，加适量生抽，咸淡根据个人口味而定
4
生咸鸭蛋洗干净，蛋蛋敲个小口，倒出蛋清，尽量倒干净蛋白，
5
将拌好的馅料一一装进蛋里，装9分满就可以，糯米会膨胀的，
6
上锅蒸30到40分钟，糯米膨胀了就好，就可以出锅，开吃
7
如果要送朋友之类的，可以用锡纸包起来，保温效果很好的

小窍门

1糯米一定要泡水，容易蒸熟和入味，。2因为本人不喜欢味精之类的调味料，亲们可以根据自己的喜好添加调味料。

来自美食天下英子tototo 的作品

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