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卤蛋

咸鱼肝儿ゅ

卤蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 3个

辅料

酱油适量
葱花适量
糖适量
盐适量

咸甜口味
卤工艺
半小时耗时
简单难度

卤蛋的做法步骤

1
把鸡蛋放入清水中煮熟，清水中加适量的盐。煮熟鸡蛋后剥壳。
2
把鸡蛋切成两半。
3
锅中放油，下葱花爆香（忘了买葱，用蒜蓉代替了，用葱更好），放适量的水，放一茶匙盐，放一茶匙糖，搅拌一下
4
把蛋放入刚刚调好的卤水中，有蛋黄的一面朝下，这样会比较入味。等水快煮干的时候可以把蛋翻转一下煮一下就可以出锅了。
5
卤水不一定要全煮干，留一点吃的时候还可以沾。

小窍门

放蛋下去最好是蛋黄那面朝下，或者先煮没蛋黄的那面，之后再翻过来煮有蛋黄的那面

来自美食天下咸鱼肝儿ゅ的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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