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照烧鸡腿生菜卷

照烧鸡腿生菜卷的做法

1张图片

“这是一款荤素搭配的健康菜。两种食材得到了很好的互补。生菜可以去掉肉的油腻。很适合夏季食用。”

食材明细

主料

鸡大腿 1只
生菜 200克

辅料

蜂蜜 1大勺
油 1大勺
葱姜适量

配料

盐 2克
糖 5克
黑胡椒 2克
料酒 2大勺
酱油 2大勺

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

照烧鸡腿生菜卷的做法步骤

1
腿肉洗净。
2
鸡腿去骨。
3
用刀背把鸡肉拍松。
4
用叉子在鸡皮上扎一些孔。
5
鸡腿肉加入1勺酱油葱姜黑胡椒盐1勺料酒后抓拌均匀，腌制20分钟。
6
取一碗加入清水1勺料酒1勺酱油蜂蜜蚝油糖勾兑成照烧汁。
7
煎锅放入一点油。
8
腌制好的鸡腿肉，皮朝下放入锅中。
9
一面结痂后翻面，再煎另一面。
10
倒入照烧汁。烧开转小火焖至汤汁浓稠后即可。
11
鸡腿凉凉，切成条。
12
用生菜把照烧鸡腿肉卷起来就可以享用了。

小窍门

鸡腿在腌制前用叉子扎上孔是为了更好的入味，还可以在煎制中鸡皮不卷

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：平底锅

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