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三丝蒸粉卷

三丝蒸粉卷的做法

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“老公超喜欢吃这种粉卷，外面卖的贵份量又少，完全满足不了这大胃王！自己卷的方便又实惠，干净心安分量足，老公每天晚上都要吃一大盘当宵夜，已经吃一个星期了，他都还没吃厌呢，我只有继续卷卷卷…”

食材明细

主料

猪肉 200g
粉卷 4条
小木耳 小半碗
红萝卜 1根

辅料

鸡精适量
米酒 2～3滴
糖半勺
盐 1勺
油 1勺
酱油适量

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

三丝蒸粉卷的做法步骤

1
猪肉剁碎加入调料拌匀准备
2
红萝卜切丝，小木耳泡发洗净后切丝
3
粉卷很长所以不好卷，对半切开
4
摊开粉卷皮，先铺肉，留出一点空方便卷起来
5
再铺木耳丝和红萝卜丝
6
把材料包住后开始卷，每卷一下就往后拉一拉，这样粉卷会比较紧实，但要注意力度，粉皮很容易破的
7
卷好后的初成品
8
切成适中的小段
9
装盘
10
头尾不齐的为了美观放另一盘里
11
水沸后放入小火蒸20分钟
12
视个人口味适量淋上熟酱油就可以开动咯

小窍门

肉馅的调料和馅料可以视个人喜好去调整，但建议味道不要调太浓，因为最后要淋酱油。
木耳比较碎，放在肉上会有粘性粘住，会比较好卷。
馅料适量就好，也不要卷太紧，不然蒸熟后会爆掉不美观。

来自美食天下健健酱的作品

使用的厨具：蒸锅

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