菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜中式宴请老人朋友聚餐冬季食谱午餐贫血补血补铁补锌补硒养血明目补虚养身延缓衰老

葱姜爆猪肝

小董妞@厨房

葱姜爆猪肝的做法

4张图片

“猪肝除了卤，最喜欢的就是爆炒啦，配上辣椒，姜片，小葱，大火爆炒，又嫩又香，一口接一口~”

食材明细

主料

新鲜猪肝 适量
小葱一把
干辣椒 适量
嫩姜适量
花椒一小把

辅料

盐适量

葱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

葱姜爆猪肝的做法步骤

1
准备好所有材料；
2
猪肝在清水中浸泡一会，多换几次水，泡去血水；
3
猪肝切片，辣椒剪成段，嫩姜洗净，切片，小葱洗净切长段；
4
炒锅上火，锅热后倒入多一点油，油温微热的时候下入花椒粒炸一下；
5
下入辣椒和姜片翻炒出香；
6
下入猪肝片，开最大火划炒；
7
炒至猪肝片变色以后再翻炒一分钟保证猪肝熟透又不会变老；
8
加入小葱段，翻炒几下，调入适量的盐，翻炒均匀出锅~

小窍门

1、猪肝买回来后多用清水浸泡一会，泡去血水，时间紧急的话就多换几次水；
2、爆猪肝一定要大火，重油，快速翻炒，生姜、辣椒和小葱量也要足，炒出来味道才正；

来自美食天下小董妞@厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜中式宴请老人朋友聚餐冬季食谱午餐贫血补血补铁补锌补硒养血明目补虚养身延缓衰老

你可能还喜欢

热菜家常菜中式宴请