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榆钱窝窝头

榆钱窝窝头的做法

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“榆钱的又一款经典吃法，做成窝窝头吃！看到网友的做法是可以蘸汁吃，可以直接吃！如果最后是要蘸汁吃的，就不要加砂糖了，我家是直接吃的所以加了点砂糖！”

食材明细

主料

玉米面 200g
中粉 100g
榆钱 100g

辅料

盐 2g
砂糖 50g
鸡蛋 1个

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

榆钱窝窝头的做法步骤

1
将榆钱去梗洗净
2
洗净后控干水分放入盆中
3
加入适量中粉，就是平时做馒头的面粉
4
加入适量的玉米面
5
加点盐和砂糖，如果最后是要蘸汁吃的，就不要加砂糖了，我家是直接吃的
6
加入一个鸡蛋
7
边加水边搅拌，和成硬一点面团，醒20分钟
8
取下1小剂子，大概40克左右，搓圆后，大拇指沾点水插到面团里，食指和中指压在上边，边插边转
9
依次做好放在铺了湿笼布的蒸笼里
10
中火开锅蒸20分钟，关火虚蒸两分钟即可
11
成品图

小窍门

和面不要太软，以免不成形
如果最后是要蘸汁吃的，就不要加砂糖了，我家是直接吃的

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：蒸锅

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