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黄金方块的做法

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也叫黄金豆腐,不过我更喜欢方块这名字,三丝沙拉里的标配,不过单独配着泰式酸辣酱味道也是很不错的,脆脆的外皮,软烫的内心,说起来很像熔岩蛋糕的感觉,

食材明细

主料
辅料

黄金方块的做法步骤

  • 黄金方块的做法步骤:1
    1
    北豆腐切1cm*1cm的方块,(北豆腐一般指石膏豆腐,硬一些的,)冷水下锅,加适量盐煮熟,
  • 黄金方块的做法步骤:2
    2
    放入清水中浸泡,
  • 黄金方块的做法步骤:3
    3
    均匀的裹上澄粉,(这样可以更多的沾上全蛋液,没有澄粉也可以用普通面粉,不强求,)
  • 黄金方块的做法步骤:4
    4
    裹上一层全蛋液,
  • 黄金方块的做法步骤:5
    5
    均匀的裹上一层面包糠,
  • 黄金方块的做法步骤:6
    6
    全部裹好,
  • 黄金方块的做法步骤:7
    7
    把油烧至六成热,炸至表面结硬壳,呈金黄色即可,
  • 黄金方块的做法步骤:8
    8
    捞起后在吸油纸上吸掉多余的油分,
来自 美食天下 灵泠 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   粤菜   儿童   夏季食谱   午餐   晚餐  

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