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木瓜牛奶冻

小董妞@厨房

木瓜牛奶冻的做法

5张图片

“简单易做，好吃又美容养颜的甜品——木瓜牛奶冻，很适合夏天吃哦~”

食材明细

主料

木瓜一个
牛奶 150g
淡奶油 100g
糖粉 20g
吉利丁粉 12g
凉白开 适量

甜味口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

木瓜牛奶冻的做法步骤

1
准备好所有原料；
2
木瓜洗净表面，切掉头部，用小勺挖净木瓜籽，备用；
3
称取100g淡奶油和150g牛奶，加入20g糖粉，搅拌均匀，我是把水加进木瓜里面倒出来称了一下水的重量，在235g左右，所以配了250g的牛奶；
4
将吉利丁粉浸泡在适量的凉开水中，溶胀完全后，隔热水溶化，加入牛奶中；
5
盛牛奶的碗放煮锅里，隔水将牛奶煮至80℃左右；
6
取出，稍微晾一下；
7
将牛奶倒入木瓜盅里面；
8
盖上盖子，用牙签固定好后放冰箱中冷藏；
9
冷藏3个小时以上至牛奶凝固，即可取出切片享用啦~

小窍门

1、木瓜要买比较熟，外表是橙黄色，轻轻一按能按下去的那种，熟透的木瓜汁多味甜，很好吃，没有的成熟木瓜买回来可以常温放置几天；
2、淡奶油可不放，也可更换成椰奶，糖的量依个人口味适量添加；

来自美食天下小董妞@厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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