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自制草莓果酱的做法

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食材明细

主料
  • 鲜草莓 500g
辅料

自制草莓果酱的做法步骤

  • 自制草莓果酱的做法步骤:1
    1
    原料尽量选小的圆草莓,这样制成后会有整颗的果肉。
  • 自制草莓果酱的做法步骤:2
    2
    清洗的草莓晾干水分,大火将煎锅烧热,锅底涂黄油10g,下草莓。
  • 自制草莓果酱的做法步骤:3
    3
    加入冰糖(甜度依口味添加)盖锅,转中火熬制出汁。
  • 自制草莓果酱的做法步骤:4
    4
    2分钟后锅内冰糖融化在草莓汁里,起大泡,用蛋糕刮刀或硅胶勺轻轻搅拌,直到草莓汁半凝固状时关火冷却。
  • 自制草莓果酱的做法步骤:5
    5
    选新鲜的一只大柠檬切1/3,柠檬汁均匀的挤到锅里,起到抗氧化和增味的作用。
  • 自制草莓果酱的做法步骤:6
    6
    注意柠檬汁太多果酱会酸涩变味,将柠檬汁搅匀,找一个漂亮的玻璃密封罐,我的罐子没有了找一只乐扣代替。
  • 自制草莓果酱的做法步骤:7
    7
    完成扣紧盖子,放在冰箱冷藏柜的下层,可以蘸吐司,或者做蛋挞芯,都比超市速食的果酱要美味许多,更健康。用时用干净的小勺抹干水勺取,保质期2周到一个月。
来自 美食天下 JUNJUNHAHA7 的作品
所属分类: 甜品  

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