鸡蛋洗净（一定要洗干净），下锅煮熟。

熟后捞蛋泡冷水（节约时间），而后剥壳待用，临时记起还有香菇，拿了几朵。

之前的开水是要用的（所以一定要洗干净鸡蛋），把五香粉、酱油、盐、糖、酒放入水中，调匀，再加入鸡蛋和香菇，约煮15分钟（越久越入味）。