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草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

淡奶油 300克
牛奶 30克
草莓 500

辅料

吉利丁 一片半
草莓酱 150克

果味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

1
准备好原材料
2
先把吉利丁片用冰水泡起来
3
戚风蛋糕切片
4
用刀切去蛋糕的边边
5
放入六寸的蛋糕模具中
6
草莓对半切开
7
把草莓均匀的摆在蛋糕模具周围，切面贴在模具内侧
8
吉利丁片放入牛奶中隔水融化，放凉备用
9
淡奶油打发至有纹路即可也就是六分发
10
提前准备好草莓酱，喜欢细腻口感的可以用料理机打碎，本人比较喜欢有颗粒口感的就不打碎了
11
把草莓酱加入打奶油中搅拌均匀
12
取一小部分慕斯糊放入吉利丁中搅拌均匀
13
搅拌均匀后加入淡奶油中搅拌均匀
14
把慕斯糊倒入蛋糕模具中，要倒的均匀，最后在用力墩几下
15
放入另一片蛋糕
16
把剩余的慕斯糊倒入蛋糕模具中用刮板把表面刮平，放入冰箱冷藏四小时以上，最好过夜取出来脱模
17
慕斯亮面是用QQ糖做的，取一包QQ糖加少许水隔水融化冷却后倒在慕斯表面冷藏即可
18
蛋糕脱模用热毛巾或电吹风都可以，最好冷藏一晚在脱模。

来自美食天下伤离别的作品

使用的厨具：电烤箱

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