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猪肉萝卜包子

猪肉萝卜包子的做法

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“把早餐自磨豆浆留下的豆渣加入到全麦粉中和面做包子皮，猪肉和白萝卜做馅，虽是简单营养却很全面，味道也很好”

食材明细

主料

猪肉适量
白萝卜 适量
葱适量
姜适量
肉皮冻 适量
豆渣适量
全麦粉 400g
牛奶适量
酵母 4g

辅料

盐适量
香油适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

猪肉萝卜包子的做法步骤

1
准备材料
2
面粉、酵母和豆渣一起，用牛奶和面，和成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵
3
白萝卜切成小丁，加少许盐颜10分钟，倒去多余的水
4
猪肉剁成末肉，葱姜切末，肉皮冻切小丁
5
肉末、白萝卜丁、葱姜末，肉皮冻放在一起，加入料酒、生抽，蚝油，香油、盐，搅拌均匀成馅
6
面团发酵至2倍大时，取出放在案板上，用力揉出里面的空气
7
搓成长条状
8
切成小剂子
9
取一块小面团擀成中间厚周围薄的圆面片
10
放入适量馅
11
包成包子
12
将做好的包子生坯摆到屉上，二次饧发20分钟左右。
13
冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟，关火后再虚蒸5分钟后再打开锅盖。
14
蒸好的包子，看上去不是白白净净的，可是营养很好呢

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

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