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茄子炒大排

茄子炒大排的做法

3张图片

食材明细

主料

大排 310克
茄子 260克

辅料

料酒适量
老抽适量
白糖适量
盐适量

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄子炒大排的做法步骤

1
食材：大排（已清洗切开）、茄子（已清洗切开）
2
烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
3
随后，锅内留适量的底油，下入切好的大排翻炒翻炒。
4
接着，加适量的料酒。
5
加适量的清水煮开。
6
然后，加适量的老抽。
7
加适量的白糖。
8
加适量的盐。
9
调味煮开。
10
最后，煮至汤汁差不多了，合入炸过的茄子翻炒翻炒，即成。

来自美食天下花鱼儿的作品

使用的厨具：炒锅

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