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芒果千层蛋糕

芒果千层蛋糕的做法

1张图片

“生日为爱吃芒果的自己做了个芒果千层。”

食材明细

主料

牛奶 1000克
白糖 20克
玉米淀粉 80克
淡奶油 500克

辅料

低筋面粉 320克
蛋黄 4个
芒果 8个
草莓 5个

咸甜口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

芒果千层蛋糕的做法步骤

1
将蛋黄倒入盆中打散，加入牛奶搅拌均匀
2
低筋面粉与玉米粉过筛后，加入牛奶中
3
搅拌均匀，至基本无颗粒，过筛，放冰箱冷藏30分钟。
4
不粘锅开小火，放少许油，盛一勺鸡蛋液倒至不粘锅中，转动锅体，使蛋液均匀铺开，煎至面糊变色，
5
倒扣在面板上，这些面液大概做了20张饼皮，
6
芒果切片
7
打发好淡奶油
8
取一个饼皮，铺上淡奶油
9
铺上芒果片
10
在铺上一层饼皮
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重复操作，一直到饼皮用完，我又放了点草莓做装饰，挤了一圈花。
12
成品图
13
切开后

小窍门

我做的饼皮层多了些，可以减半。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：不粘锅

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