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蓝莓香蕉乳酪挞

蓝莓香蕉乳酪挞的做法

2张图片

食材明细

面团

黄油 50克
低粉 150克
水 13克
盐 1克

馅料

香蕉 1个
蛋黄 1个
糖粉 40克
奶油奶酪 120克
牛奶 35克
蓝莓适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

蓝莓香蕉乳酪挞的做法步骤

1
黄油切片
2
低粉与盐过筛入黄油。
3
手搓混合均匀，加水和成面团。盖保鲜膜冷藏30分钟。
4
香蕉去皮压成泥，加牛奶20克。混合好
5
奶油奶酪软化加糖粉用电动打蛋器隔水打至细腻
6
如图。
7
加入蛋黄，继续打
8
如图。
9
再加入牛奶15克，搅打
10
倒入香蕉泥，拌匀。
11
备用。
12
取出冷藏好的挞皮，擀成薄片。
13
压出模型，做好挞皮，我没有小的活底挞模，用的六连模，刚好做六个挞皮，取一小块放模具用手压出挞皮也可以。
14
倒入香蕉乳酪泥，再放一颗蓝莓即可。烤箱预热180度，30分钟，上下火，中层。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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