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红烧鸡爪

红烧鸡爪的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡爪 500g

辅料

老抽适量
葱适量
生抽适量
八角适量
花椒适量
姜适量
料酒适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧鸡爪的做法步骤

1
鸡爪洗净，绰水剪去指甲和脚掌下的硬质
2
起锅，烧热油，加入葱姜八角和花椒，炒香
3
倒入鸡爪翻炒，至鸡爪微黄
4
转小火，加入老抽生抽翻炒至鸡爪上色
5
加入盐，黄酒，冰糖，微微翻炒
6
加水，没过鸡爪，转大火烧开
7
烧开两分钟后转小火，煮熟煮烂后，大火收汁
8
出锅，不错哦

小窍门

加老抽生抽是要转小火慢慢上色，加水后再开大火

来自美食天下百味鱼的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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