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长江仔鱼豆腐汤

长江仔鱼豆腐汤的做法

1张图片

食材明细

主料

黄瓜一根
豆腐一块
长江仔鱼 一条

辅料

盐少许
料酒适量
葱适量
姜适量
香菜少许

清淡口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

长江仔鱼豆腐汤的做法步骤

1
准备好鱼，把肚子里黑的一层冲干净
2
豆腐，黄瓜切块，香菜切段，葱姜。我用的是老豆腐，不喜欢吃的朋友换成内脂豆腐也不错。
3
锅中倒适量油，下入葱姜把鱼段放在上面煎到两面变色，淋适量料酒，加入热水和豆腐块，中大火炖至，这样汤炖出来才奶白色，切记要加热水哦
4
待汤变白后就可以加入黄瓜块在炖一会儿，根据个人口味加盐鲜美的仔鱼汤就可以出锅啦！上桌的时候别忘了撒上点胡椒粉跟香菜，完美！

小窍门

这款汤老少皆宜，汤里的蔬菜也可以随着季节变换，这个季节放莴笋也是不错的选择

来自美食天下薰衣泪的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：汤类

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