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上汤豌豆苗

上汤豌豆苗的做法

1张图片

食材明细

主料

豌豆苗 120g
皮蛋 1个
虾仁 12个

辅料

蒜瓣 3个
黑胡椒碎 少许
料酒半勺
盐少许
香油几滴
姜汁半勺
高汤 1碗
色拉油 适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

上汤豌豆苗的做法步骤

1
虾仁用料酒、姜汁、盐和黑胡椒碎腌制一会
2
起油锅先把虾仁炒至变色盛出
3
豌豆苗洗净
4
皮蛋切小块
5
准备好的高汤
6
起油锅爆香蒜瓣
7
放人皮蛋煎一会
8
加入一碗高汤
9
加点盐调味
10
煮开后加入炒过的虾仁
11
加入豌豆苗煮一下
12
淋上香油即可出锅

小窍门

豌豆苗放在最后加入，因为它特别容易熟！快速煮一下就好，不然口感就会变差！

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：炒锅

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