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自制青团的做法

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清明节到来之际,自己也做了青团。青团是江南地区一带的汉族特色小吃,青色,用浆麦草的汁或者青艾汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。浆麦草汁和艾草汁这两样食材不好找,用的菠菜汁代替了。

食材明细

主料
辅料

自制青团的做法步骤

  • 自制青团的做法步骤:1
    1
    准备原材料
  • 自制青团的做法步骤:2
    2
    菠菜焯水后,放入料理机,加入少量热水,搅打成绿色菜汁,加入糯米粉和澄粉、白糖的混合面粉中,和成面团
  • 自制青团的做法步骤:3
    3
    再加入猪油揉匀
  • 自制青团的做法步骤:4
    4
    面团分成5份,按扁,取一份放上豆沙馅
  • 自制青团的做法步骤:5
    5
    慢慢用手推上去收口
  • 自制青团的做法步骤:6
    6
    全部做好,下面垫上油纸,放入蒸锅内
  • 自制青团的做法步骤:7
    7
    冷水上锅蒸8分钟左右
  • 自制青团的做法步骤:8
    8
    成品图
  • 自制青团的做法步骤:9
    9
    成品图
来自 美食天下 金凤栖梧 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   儿童   宴客菜   午餐  

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