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星月牌芡汁麻辣川北凉粉

星月牌芡汁麻辣川北凉粉的做法

1张图片

“夏天快到了.天气越热这个人的胃口越不好.常常不想吃东西.我研究这个就是为了在胃口不好的时候做为一道开胃的小吃.这个凉粉即开胃又能填饱肚子.真实一举两得的好东西.”

食材明细

主料

凉粉 250克

辅料

红油辣椒 适量
食盐适量
水豆粉 适量
老抽适量
鸡精适量
味精适量
小香葱 适量
花椒末 适量
纯芝麻油 少许

麻辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

麻辣川北凉粉的做法步骤

1
市场上购买现成的制作黄凉粉材料250克.我自己也会做但是我觉得买现成的更划算.本来东西就便宜.用不着自己动手.
2
先将凉粉切成一厘米左右片状.
3
再将凉粉改刀切成条状摆盘.
4
将豆粉用水化开.俗称水豆粉.
5
小香葱一根切细.
6
锅中下水两汤勺烧开后放半勺食盐.
7
水烧开之后下鸡精半勺.少量老抽上色.
8
之后要保持水开的状态用小火熬制,不停搅匀里面的佐料.
9
2分钟后倒入水豆粉勾芡起锅.讲盛佐料的碗放入凉水中冰镇下.
10
再依次放入星月牌秘制红油辣椒,芡汁,香葱.少许味精.
11
表面淋上纯芝麻油数滴,新鲜花椒末少许即可食用.
12
最后来张成品图像.

来自美食天下李星月的作品

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