鸡腿剔除骨头，用生抽、料酒、鸡粉腌制；腌好的鸡腿肉放锅里煎熟；

鸡蛋打散，倒入白米饭里拌匀后，将饭炒好，少许盐调味；*隔夜饭炒之前，最好用微波炉叮热或锅里蒸热，这样米粒散开易炒；*当天煮的米饭，最好水份少点，炒出来的饭才会粒粒分明；

小番茄洗净对半切开备用；

马苏里拉奶酪刨好备用；

将炒饭铺在碗底；

接着挤上番茄酱；

摆上煎好的鸡排；

围一圈小番茄儿；

铺马苏里拉奶酪；

烤箱预热180度，放入烤箱15分钟左右，表层奶酪出现焦黄点即可！